近日，专注于餐饮供应链的企业信良记宣布完成3亿元融资，引发行业关注。作为一家以「餐饮爆品」切入市场的企业，信良记通过提供垂直管理体系，助力餐饮企业实现高效运营。其中，小龙虾作为核心品类，成为其战略布局的关键切入点。
信良记的商业模式聚焦于为餐饮企业提供标准化的供应链解决方案。传统的餐饮行业存在食材采购不稳定、品质难以控制等痛点，而信良记凭借其在原料采购、加工处理和物流配送上的优势，构建了一套从产地到餐桌的垂直管理体系。例如，在小龙虾领域，信良记通过标准化养殖、加工和冷链配送，确保产品的新鲜度和一致性，帮助餐饮客户降低运营成本，提升菜品质量。
此次融资将进一步支持信良记在技术研发和市场拓展上的投入。公司计划优化其供应链管理系统，引入更多智能化和数据化工具，以提升服务效率和精准度。同时，信良记将从小龙虾等爆品品类扩展至更多餐饮领域，如水产、肉禽等，打造更全面的餐饮供应链生态。
从行业趋势来看，餐饮供应链的整合正成为餐饮业发展的关键环节。随着消费者对食品安全和品质要求的提高，像信良记这样的专业供应链企业有望通过垂直管理，推动餐饮行业向标准化、规模化方向发展。未来，信良记的成功模式或将为更多餐饮企业提供借鉴，促进行业整体升级。
